Unsere Grundsätze einer nachhaltigen Ernährung:
- wertvoller und wertschätzender Umgang mit Lebensmitteln
- die Speisen werden frisch zubereitet
- eine gute Planung ist Voraussetzung für komplette Verwertung der Speisen und weniger Reste
- der Einkauf erfolgt möglichst regional und saisonal
- tierische Produkte möglichst aus artgerechter Haltung
- Verpackungsmüll vermeiden
- möglichst fair gehandelte Produkte
- Trinkwasser aus städtischen Trinkwasseranlagen
- mehr Qualität anstatt Quantität