Unsere Grundsätze einer nachhaltigen Ernährung:

• wertvoller und wertschätzender Umgang mit Lebensmitteln
• die Speisen werden frisch zubereitet
• eine gute Planung ist Voraussetzung für komplette Verwertung der Speisen und weniger Reste
• der Einkauf erfolgt möglichst regional und saisonal
• tierische Produkte möglichst aus artgerechter Haltung
• Verpackungsmüll vermeiden
• möglichst fair gehandelte Produkte
• Trinkwasser aus städtischen Trinkwasseranlagen
• mehr Qualität anstatt Quantität